前两天做了韩国的辣白菜，就是上次我发的贴图片看不到，我就照着上面的做了， 分享一下，味道还不错。再加上刚刚做得芹菜瘦肉粥。

做法：
用刀子从白菜的根部到中央画上一刀，然后用手將白菜撕裂开?矸殖闪降确?br>这样 菜叶就不会一片一片的散开?恚瑢⒘降确莸陌撞嗽儆猛址ǎ诎撞烁康街醒牖弦坏叮庋活w白菜被分成4等份。將其中60g的盐用冷开水溶解 调成盐水 备用。剩下的80g盐，从菜芯开始直接撒在根部，这样菜芯的部位
就会跟叶子的部位，一樣味道均勻。 我还是没做好，所以有的部位有点咸的说。然后用倒入刚刚的盐水，再用个重物压著，放置一个晚上(约10小时)

第二天泡在锅里的白菜

將腌软的白菜用水很快的沖洗一下，然后將水份沥干

有的喜欢吃整棵的，就整棵的腌，我觉得腌好再切麻烦，就先切好。

配料说说比较重要的是韩国的辣椒粉，我用过中国带的辣椒粉，还是太粗了，所以选择辣椒粉(別用顆粒太粗）旁边的那个瓶子是鱼露。

我没有倒蒜器， 这个压蒜的挺好用的，也可以把姜 蒜压成泥 这里都能买到

蘿蔔切成絲

姜及蒜磨成泥，葱花切成2公分的長段

本来需要带个透明的手套的，我没有，可以拿干净的三明治的袋子代替。 这样就可以搅拌均匀了。 辣椒粉个人口味，我喜欢吃辣的，我就多放了些，再加些鱼露。 还有一点点盐抓勻。等全部拌至均勻時，才加入葱花。

拌好的样子

我把它放入密封的饭盒了，怕不密封。又加了层保鲜纸。

放入冰箱慢慢冷藏，第五天到一星期的味道最好，之後就會越?碓剿?br>口感也沒那麼青脆，可以拿?碇鬁⒅蠡疱?或泡菜煎餅或炒飯

今晚做的是芹菜瘦肉粥

原料：芹菜和肉馅

肉馅 ：炒锅上火，加油，烧热，肉馅放十三香，入油炒,稍加一点酱油
将米淘净，把炒好的肉馅加入关于锅中，大火开熬。
粥滚沸后放入切好的芹菜，改小火，烧至米烂，停火，放入鸡精、味精、精盐，出锅。

粥盛到碗里，加点葱花，胡椒粉，香油。但配着我的韩国泡菜

要一个星期来做泡菜
这种长时间的耐力战我还是放弃好了

为什么会越来越酸？
韩国泡菜不是都可以腌制几个月一整年的吗？
上次在汉城的博物馆看制作泡菜的过程~~
好像都是全村人一起做，然后吃好久好久~~
理论上来讲放很久味道应该不会太差？

不过那个不重要
重要的是你好厉害~~~ 可以这么多的心血的制作泡菜~~~
很佩服~~

不错啊，支持下，我也做了，就是盐放多了，狂咸 啊

我爱吃辣白菜