烤鸡:整鸡一只,洗干净,放入葱姜大料八角料酒盐酱油以及1250克水调好的汤中浸泡8小时,中间翻动一次.捞出后填充香菇以及汤中的其他配料.放入烤箱烤2小时.中间翻动一次.
红烧鱼(照片里的是我徒弟做的):整海鱼2条,葱姜蒜,干辣椒.面粉,料酒.讲鱼用面粉全裹,放入滚油中炸到焦黄捞出.把调料爆香,放入鱼和料酒以及盐和味精.加入粉芡水,收干汤汁.他做的最后一步没做好.

我也抢个沙发,慢慢看 :)

楼主有没有大一点的照片呢？这样看真不过瘾啊，呵呵

照片不能大于50K,我只好改小改小再改小

那个青菜是圆白菜么？ :o

餐具不错,有专业精神.
偶的餐具都是凑活的

哦。生菜我都是做耗油的，

不过颜色没你这么好看~！ :)

我也做蚝油的.这次是清炒.
如果你炒之前放点姜丝炝锅的话,会非常的香.炒白菜也是一样.

姜丝炝锅，ok，谢谢拉~~ :)