材料：鸡肉、生姜（最好是老姜哦！）、黄酒

制作：将一只重约1公斤左右的鸡宰杀，切成块待用。将50克
的生姜剁成蓉状待用，将50克的花生油放入锅内，烧热后将姜
蓉放入炒熟（待姜蓉成金黄色时捞起装盘备用！），
然后将鸡块、鸡脏内杂亦一起放进锅内炒，待鸡块开始由红转色时加入
炒熟的姜蓉，再倒进1.5公斤黄酒煮沸，装进沙锅小火炖煮，片
刻即可上桌食用了。味道好极了!

（黄酒煮鱼、鸡蛋做法亦大同小异，就是把整条的鲫鱼或鲤鱼
煎至金黄色或将鸡蛋煎成荷包蛋，如法炮制，加入黄酒煮沸调
味即可！但黄酒煮鱼和煮鸡蛋可不用加姜蓉哦！）

实话实说，这里家里的母亲大人做的。