sleepymiao
2004-01-04 , 17:11:12
昨天晚上做的~~
具体做法:
鸡翅洗干净,去掉最前面尖尖的那一段,用海鲜酱、辣椒酱、酱油腌起来 (尽量腌时间长一点儿,这样比较入味)
烤箱开到最大预热2-5分钟,然后把鸡翅放进烤箱 (适量调低烤箱温度,以免烤焦鸡翅),烤大概半个小时这样,中间翻一次面。
那出来就是现在这样了。(如果有蜜糖,在鸡翅上抹一层蜜糖然后再烤几分钟,这样烤出来的鸡翅会闪闪亮的,可漂亮了)
P.S. 腌鸡翅可以按自己口味放不同的调料,比如果料酒、耗油什么的,我以前都是用耗油烤的,昨天耗油刚好用完了,所以用的海鲜酱,味道也好吃。
gigi
2004-01-04 , 17:16:23
:e05 :e05 不错不错
铜锣烧茶
2004-01-04 , 17:18:16
看起来好好吃!!
三点意见:
烤之前最好把鸡翅切开几个小口,以便入味;
用锡纸包扎,并在下部留有开口,以便油脂流出;
托盘上也铺上锡纸。
Vivi
2004-01-04 , 17:19:59
茶茶说得很专业
sleepymiao
2004-01-04 , 17:21:02
还有就是上次烤的火鸡腿,做法都差不多,用耗油腌的
火鸡腿在ASDA才98p一个,好大啊,吃的撑死了都吃不完 :)
铜锣烧茶
2004-01-04 , 17:22:14
快考好之前,可以撒一点白葡萄酒或者米酒。
sleepymiao
2004-01-04 , 17:23:57
| QUOTE (铜锣烧茶 @ 2004-01-04, 17:18) |
看起来好好吃!! 三点意见: 烤之前最好把鸡翅切开几个小口,以便入味; 用锡纸包扎,并在下部留有开口,以便油脂流出; 托盘上也铺上锡纸。 |
鸡翅这么小,不用切开就已经很入味了,而且如果切开的话鸡翅就该不成型了。火鸡腿因为太大,我就把它切开了,要不不入味。
托盘上是一定要铺锡箔纸的,忘了说了
鸡翅用锡箔纸包扎没试过,下次试试看,谢谢提醒!
铜锣烧茶
2004-01-04 , 17:35:29
记得要在下面留有出油的地方。
sleepymiao
2004-01-04 , 17:47:22
收到!
请教一下,包和不包会有什么不同吗?反正我看见国内烤鱼什么的都包,但是不知道包了有什么好处呢
铜锣烧茶
2004-01-04 , 18:31:48
包了可以把原汁留住,不会干掉。
魔芋灵猫
2004-12-30 , 10:54:42
我也来贴一个蒜香烤鸡翅
A.生抽,糖,葱姜拍破,香油(麻油)少量,蒜粉(多少依自己口味儿,我放得比较多,吃完了和lg两个人满嘴蒜味儿,呵呵)
B.老抽,蜂蜜
鸡翅放在A里面淹过夜,淹好了穿上竹签,把B和盛的汁A(跟B等量的A,其余扔掉)混合,调成略浓稠的汁刷在鸡翅上,400度,烤到金黄(中间拿出来刷汁两次,中途翅尖包锡纸)
brave999
2005-01-03 , 14:26:10
烤的好美味。顶
mlcf
2005-01-05 , 01:17:46
呀呀!!香啊香啊!!!
kangaroo88
2005-01-18 , 20:55:01
8错8错。。带回去试试。。我朋友上次做了盐焗鸡翅,也挺不错了。而且也简单,就是去中国超市买个盐焗鸡粉。然后涂上,放烤箱烤烤就可以了。。。很脆,然后味道很入。。推荐一下。
飞天大馒头
2005-01-19 , 12:38:16
现在流行烤鸡翅。。。。
Isabella715
2005-01-19 , 21:48:25
:em17 :em17 :em17我只会可乐的
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