生粉+水？？？
加多少比例有规定么？

如果是要炸或者煎东西 挂糊的话
稀稠程度应该到什么样啊？

我记得...用面粉或面包粉就行哈

momo要想炸鸡肉或者虾球什么的，最好买现成的“炸粉”，中国城有卖，味道也是不一样的。

菜谱上说 "然后加湿生粉"
主要是水加多少的比例我掌握不准
这应该湿到什么程度啊?

要是炸或者煎东西的话, 湿生粉糊就要稠一点, 比例大概在1:1.5, 至少东西放进去要挂的住浆才行. 如果颜色要漂亮, 还可以打个鸡蛋在里面.
其实自己调的好的话, 比买现成炸粉煎的好吃, 也便宜. 所以MOOOY要加油呢.

谢谢玲珑JJ的指点
恩。。。一定勤加练习

多练习才是硬道理！

需要时间的积累啊~
我刚入手的生粉不知道回家前能不能消灭掉啊~

玉玲珑　说的不错，　如果打鸡蛋最好顺带加入一些油，调至用手捞起时连而不断地流汤，这样的“生粉、鸡蛋、水、油”的组合可以用来制作需要提前炸制一遍的菜，如糖醋里脊中的肉部分。
一般情况没有太固定的淀粉水比例，看你的菜需要汤多些则水多些，否则少些，要注意的就是一定要用凉水调制淀粉，淀粉水入锅的时候，如果越浓则国内的搅拌速度需要越快。嗯，目前想到的就是这些了。

还有，做几次羹呀粥呀还有需要表面裹淀粉的炸制类的菜，一般一袋子生粉很快就没了