端午节其实是5月底才到,但因为学校的评估刚刚结束,替朋友们提前庆祝~~~所以就尝试自己包粽子,结果居然相当好,得到了不少赞誉^^

秀一下我的粽子~
这次包了两种馅,肉的和枣的> <

原料有:
粽叶100张,糯米1500克,猪五花肉1000克,香菇15朵,栗子一袋,红枣30颗,细麻绳一捆.

步骤:
首先是泡干燥的粽叶和糯米.买来的干粽叶要提前泡一天,要用之前再用大火煮5分钟.
肉粽子要用的糯米,先用清水泡3小时再放生抽和盐泡一夜.枣粽子要用的糯米单独用清水泡一夜即可.
猪肉肥瘦分开切成条,用生抽,老抽,料酒,盐,糖,鸡精腌几个小时,揉搓入味.
香菇泡发,切成条,加老抽,盐,糖,鸡精拌匀.
栗子我买的是CHINATOWN的袋装糖水熟板栗,不用处理,对半切开备用.
干红枣用温水泡软.
麻绳先用开水烫几分钟消毒去味.

以上是原料准备工作.....= =

然后就是包.具体过程不好形容,有兴趣者可以上网找相关的解释图片,我不多加赘述.需要注意的地方是一定要压实,捆紧.否则煮的时候会散掉,就不能吃了...
包好以后放锅里加水,用大火煮至水滚,保持沸腾状态,调到中火,煮2小时就熟了.拿一个尝一尝，如果太淡就在煮粽子的水里直接加生抽和盐，多煮一会，味道会煮进去的．

god，我今天午饭都还没有吃咧...是昨天...

口水一个！放栗子是个好方儿，你比我正粽呀，我敢把黄油和雪糖放进去，味道象吃大白兔超软米糖。 这叫什么糖，呵呵。



补充：兄弟用的绳子不是带颜色的塑料吧？

嘿嘿，多谢夸奖

南方的肉粽其实有好多种配料方法，我参考了台式肉粽的馅料．因为我本人也超喜欢栗子．＾＾
其实再加咸蛋黄会更好，不过这边的咸蛋３镑多６个＝＝，我放弃了．．．

哎，那个黄橙透明的感觉真诱人食欲。可能你住的城市有99p六个的鲜鸭蛋，自己阉，用海盐，10就好。

厉害，有机会定去尝尝！
加小旗 加精
羡慕中！

端午来了，到处弥漫着粽子的身影～～～～

楼主多才多艺，顶啊顶～～～～～～～～～～

原来可以自己腌？下次一定试试~
看不出总吃垃圾食品的bobby原来很有经验啊

PS,哇哈哈,精华和小旗子

>>小狐仙: 来吃吧来吃吧来吃吧

呵呵，太强了！

ps 用毛线捆的？

好象是麻制的绳子...看上去既像尼龙绳又像毛线- =
直接用不放心,事先用开水泡了泡才用的.

条件有限啊.其实草绳最好,其次是棉线.

恩，还有一个办法，是用你买的粽叶撕成细细的一条当成线，好像还挺结实呢。

哈哈，接受到邀请了，耶！！！！

其实记得我很小很小很小的时候，帮家里包过粽子，怀念天真无知的年代……

最近吃的一顿从国内带来的美味粽子，喀嚓留念一个：

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mm不愧是学艺术的画的画好不说
粽子包的也很艺术

这个强,我也喜欢吃.感觉还是自己包的好吃呀

buddybuddy才女也！！

汗...在厨艺上我只是入门水平,看我那个失败的蛋糕帖就知道了- =
有大家的鼓励会继续努力的....

PS,- -性别似乎完全暴露了...

超级崇拜楼主~~

看得口水都流下来了~~楼主在哪里啊，偶要登门求学包粽绝招

煮粽子。。。牛啊。。。崇拜

3年没吃粽子了。。郁闷下哈

同情ben一下，出个主意；如果不是家庭经济困难，材料也能买到就自己作：哎，我可是没让你去包，太麻烦了；要求，你只要会蒸米饭就行，把糯米，竹叶，红枣，冰糖，果仁···和匀通通放在电饭宝里蒸熟，然后取出竹叶，等凉了，把饭用锡纸卷成大火腿肠的样子，尽量把米包瓷实，两头封口，放在冰箱里20分钟，拿出来一切， 吃吧，除了形状不象粽子，味道一点不差。非要找粽子的感觉就用硬塑料作个锥体模子，把饭往里一扣，··呵呵，屈原马上和金字塔发生联系了。

when is 端午?

when you know it.

真乃创意王也！

服了bobby！too many creativity~~~~

两位大腕儿把俺给夸得，我一高兴，订了一口中国的胡师傅锅王，好好象胡仙学正格的，然后再歪曲。

疯掉了， 口水呀~~~

前几天正在想念了， 有过自己包的想法，但是，因为正在考试，放弃！

楼主大人太强了，能包这么好~~~超级羡慕所有吃到你粽子的人！ 强人强人强人强人！

问一下：楼主是把香菇和枣包在一起了吗？那是什么味道阿？

哦，弄清楚了，是两种馅的，光顾看图片了，不过真不错哦