蔬菜本是含有丰富营养的东西，但食用方法不当的话，不但吸收不了营养，可能反而会有害健康。蔬菜的6种不当吃法，请大家一定要注意！

餐前吃西红柿

　　餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

胡萝卜汁、酒同饮
　　美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

香菇过度浸泡
　　香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

炒豆芽菜欠火
　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

炒苦瓜不焯
　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

绿叶菜存放过久
　　剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。

Well, what about boil it.

估计指的是干香菇，在boil it之前必须泡 it...

冰箱里的韭菜放了整个礼拜了，的确没有变色变味儿，如果杀人于无形，，，那我，，，吃还是不吃？：）

放一个星期了你还敢吃噢

稳妥点, 还是别吃了. 尽管知道这边的韭菜都是数着根卖的.
发这个帖就是想提醒大家, 夏天来了, 更要注意饮食卫生和饮食习惯, 防止病从口入.

恩~有啥别有病阿~（尤其在英国~），对食物一定要慎之又慎~

有沒有適合熱天吃的涼菜的做法，

比如~涼拌金針菇~？


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看起来不错呀. Freyia自己做的? 说说做法吧.

问一下玲珑：鲜韭菜包饺子放进冰箱里速冻，会有什么变化？我可是经常这么做，

速冻问题应该不大吧. 而且馅都是拌过的, 也算是半加工了吧.
这里主要说的都是新鲜的菜不要放太久了.
顺便羡慕一下, 好想吃韭菜馅的饺子呀.

进来支持新斑竹的工作，嘻嘻

不是，圖片找來的，愛吃，正想問問做法。。。

freyia 宝宝？？？？你是不是能把繁体变成简体，俺这没有汉化的电脑经常为你而烦恼

哦哦哦，最近用繁體寫東西，很快就改回來。