首先用带皮带油的整块肉,冷水加少许盐料酒,煮,只要基本不流血即可(中小火约20分钟)。捞出后切片。
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净锅,化开少许猪油(Lard TESCO有售),倒入切好的猪肉片,爆炒,待微微卷曲后盛出。
用剩在锅里的猪油将少许甜面酱,辣豆瓣酱炒香,加葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、味精、鸡精,略炒,倒入炒好的肉和切成段的蒜苗以及青椒块翻炒,出香味后出锅。
成品:
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局部:
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哈哈:开饭喽!
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当然一定要配上一杯冰凉的咖啡,滴滴香浓,意犹未尽。
冰块+热咖啡+cream+混合打碎
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用这个强力榨汁机什么都瞬间灰飞烟灭了,所以杯子里看不到冰渣……
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