大家谈论坛 > 10月16日晴

Moooy

2006-10-16 , 07:25:52

钓到小虾米几只回家一看没有玻璃纸做不成灯笼明虾............

于是我改酥炸的............ 可别说这是“天妇罗”翻版................ 咱不起日本名

恩学习了一下弄面糊的技巧
一个蛋清两勺淀粉再加一勺面粉还有盐上次弄排骨的薯粉还剩许多也一并用了吧
吸取上次排骨的经验炸一下捞出来一会再炸果然比较脆
多余的面糊还炸了胡萝卜又酥又甜的太好了~~~ 加几片黄瓜爽爽口
心里想倘若能沾点KETCHUP 我就上天了

一个人站在厨房里研究做饭竟然变成了我的消遣神奇了....

问个问题最后有人知道用什么办法炸虾的时候可以让虾的身体保持直线状态么?

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bobby

2006-10-16 , 07:41:07

嗯，这回没白起早，海鲜呢，这我就不说什么了，呵呵。小虾是那里捉的，太误事？虾在炸前用竹签从头穿到尾，熟了再取出，它们就是直的了。说美食我很专业呀。

gaog

2006-10-16 , 08:44:18

这个是真有水平

1023yaoyao

2006-10-16 , 13:04:39

QUOTE(bobby @ 2006-10-16 , 08:41:07)

嗯，这回没白起早，海鲜呢，这我就不说什么了，呵呵。小虾是那里捉的，太误事？虾在炸前用竹签从头穿到尾，熟了再取出，它们就是直的了。说美食我很专业呀。

恩，以前在sushi店打工的时候，天天看大厨们穿虾玩儿！~

然后再给虾按摩，拉长整个虾身子！~

Roronoa

2006-10-16 , 17:41:32

这个看样子不好吃，鉴定完毕

我只是酸葡萄。。。

bluexmass

2006-10-16 , 18:06:23

那个小人是你画的吗?

江南血雨

2006-10-16 , 18:13:30

敢问有没有素虾

小胡仙

2006-10-16 , 18:34:21

油炸功力已经到了大师级。

freyia

2006-10-17 , 05:27:06

8错8错，就点甜辣酱简直完美了！

一尘子

2006-10-17 , 12:00:07

俨然一派高手风范

婳婳

2006-10-17 , 21:16:00

QUOTE(bobby @ 2006-10-16 , 08:41:07)

嗯，这回没白起早，海鲜呢，这我就不说什么了，呵呵。小虾是那里捉的，太误事？虾在炸前用竹签从头穿到尾，熟了再取出，它们就是直的了。说美食我很专业呀。

补充：尤其是关于虾的，更是专业中的专业啊