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完整版本: 5月25日 又见油条豆浆
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Moooy
2007-05-27 , 10:49:34
豆浆油条馒头豆腐脑 厨房实验一个也不少

我来问一问做过油条的高手们 特别是GIGI

翠花姐说

1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量背一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,把BAKING POWDER,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油,面就不沾手,揉匀揉光滑面团,再倒入少许植物油,四周沾满油后用保鲜膜盖住.醒半小时后,再揉一次这时面团表面就像丝绸面一样光滑了.



为什么照着方子做揉的面还是会粘手呢??? emo034.gif

其他都很好 做了加糖的尝试 膨的够大可惜锅不够大不舍得放油 于是只好炸了MINI小油条
配新鲜榨好的豆浆 妙~~~~~ emo064.gif

点击浏览附件
gaog
2007-05-27 , 10:53:05
水了
Moooy
2007-05-27 , 10:58:30
QUOTE(gaog @ 2007-05-27 , 10:53:05) *

水了



是精确参照方子上提供的数据比例进行实验的 emo035.gif
gaog
2007-05-27 , 11:01:28
或许面不同而水量应该不同？
bluexmass
2007-05-27 , 11:09:47
厨神moooy emo021.gif
aggie
2007-05-27 , 12:39:00
手痒！keke，，， emo026.gif
charlene_choi
2007-05-27 , 13:51:12
天知道我想豆浆油条都快想死了T________T emo039.gif
gaog
2007-05-27 , 20:27:00
QUOTE(charlene_choi @ 2007-05-27 , 14:51:12) *

天知道我想豆浆油条都快想死了T________T emo039.gif


提醒了我去泡点黄豆，明天磨豆浆
charlene_choi
2007-05-27 , 23:22:31
QUOTE(gaog @ 2007-05-27 , 21:27:00) *

QUOTE(charlene_choi @ 2007-05-27 , 14:51:12) *

天知道我想豆浆油条都快想死了T________T emo039.gif


提醒了我去泡点黄豆，明天磨豆浆


光有豆浆是不够D!!
一定要豆浆配油条才够正!!!
Moooy
2007-05-29 , 16:01:50
QUOTE(charlene_choi @ 2007-05-27 , 23:22:31) *

QUOTE(gaog @ 2007-05-27 , 21:27:00) *

QUOTE(charlene_choi @ 2007-05-27 , 14:51:12) *

天知道我想豆浆油条都快想死了T________T emo039.gif


提醒了我去泡点黄豆，明天磨豆浆


光有豆浆是不够D!!
一定要豆浆配油条才够正!!!



MM们都要求很高嘛 所以才恨英国菜难吃? emo060.gif emo060.gif emo060.gif

还是那句 自己动手丰衣足食~ emo065.gif
fenixwang
2007-05-29 , 16:08:12
其实牛奶+油条也是很搭的啊
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