怎样煎鱼不粘锅？？


（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。


　　（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。


　　（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。


　　（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。

I have a better way: If you use a non-sticking pan, you will never worry about sticking problem no matter you cook fish or meat.
By the way, Water-Grass, do you have a English name? I can not input Chinese.

再加一条吧：锅烧热，转动锅使锅的四周都有油，然后将鱼皮上薄博的抹一层盐 （table salt就行了，这样不会太咸），煎出来的鱼就不会粘锅了
:D

无语, 水草的老公好幸福!

我来推导一下:水草发过好多关于美食厨房的帖子>水草知道好多美食的做法>水草将来或已经一定是个好妻子>水草的老公好幸福. 明白了么?